El centro de formación vitivinícola celebra un hito: el Merlot elaborado de manera 100% artesanal por sus estudiantes recibió 93 puntos, posicionando el trabajo técnico y pedagógico de la institución. Además, el certamen contó con el servicio profesional de Wine Institute.
Fue distinguido con 93 puntos y Medalla de Oro el vino propio de Wine Institute, un proyecto liderado por dos profesionales que cuentan con experiencia internacional: la enóloga Lourdes Espejo, que acompaña este proceso desde hace dos años, y la técnica en Enología Giuliana Musere, que se incorporó en 2026.
«Es un orgullo haber recibido esta distinción en un concurso de la trayectoria de VINUS, con un vino elaborado íntegramente por estudiantes acompañados por la gestión del equipo técnico del Wine. Esto confirma que la educación práctica y la pasión pueden traducirse en resultados de excelencia”, señaló Lourdes Espejo.
La 23° edición del Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2026, uno de los certámenes de mayor relevancia a nivel mundial, reunió a jurados internacionales y especialistas de primer nivel para evaluar las mejores etiquetas del mercado. Este año participaron 521 muestras provenientes de 17 países.
Liderazgo, trabajo artesanal y espíritu de comunidad
El proyecto del vino propio del Wine transita su segundo año consecutivo. Este año un grupo de unos 15 estudiantes -principalmente de la carrera de Sommelier- asumió con entusiasmo cada una de las tareas: desde la cosecha en el viñedo hasta el seguimiento de la fermentación, estabilización y embotellado.
En este sentido, Giuliana Musere precisó que «Participaron alumnos de primer año de la carrera de Sommelier en tareas vinculadas a la cosecha y la elaboración inicial, y de segundo año en las etapas más avanzadas del proceso. El trabajo colaborativo fue clave, ya que permitió que todos comprendieran la importancia de cada decisión dentro de la elaboración de un vino de calidad profesional».
Por su parte, Analía Videla, directora de Wine Institute, explicó que la meta de la institución es «ofrecer a los estudiantes una experiencia práctica que complementa y enriquece los conocimientos teóricos adquiridos en las aulas».
Evolución, consolidación y cambio de cepa
Tras una primera edición en 2025, esta segunda cosecha demostró madurez operativa y enológica. Sus responsables explican que «La primera elaboración fue una verdadera prueba piloto. Ahora optimizamos aspectos logísticos y ajustamos procedimientos para preservar mejor la calidad de la uva. Todo esto se reflejó en una elaboración más precisa y en un resultado final de mayor calidad».
En este sentido, añadieron que «Utilizamos uvas Merlot de excelente nivel proporcionadas por Vivero Mercier junto a Laura Bree. El resultado fue un vino equilibrado, con buena expresión varietal, gran intensidad aromática y una destacada armonía en boca, características que contribuyeron a la excelente valoración obtenida por parte del jurado de VINUS».
Impacto y transformación pedagógica
Espejo y Musere destacaron cómo, a partir de esta gran experiencia, los estudiantes cambiaron su manera de entender el vino: la posibilidad de vivir cada etapa, desde el viñedo hasta el embotellado, les permitió conectar más con su carrera. Así, el paso de un racimo de uvas a una botella dejó de ser simplemente un proceso productivo para convertirse en una experiencia llena de aprendizaje, esfuerzo y pasión.
De este modo, con los 93 puntos otorgados por VINUS 2026, Wine Institute no solo celebra una medalla de oro y una puntuación de excelencia, sino el triunfo de una metodología colaborativa, donde la pasión, la guía profesional y el trabajo comunitario transformaron el aprendizaje en un vino de clase mundial.
