Bressia Casa de Vinos presenta “El Alma de la Cocina”, un ciclo gastronómico que reúne a destacados cocineros mendocinos para compartir distintas miradas sobre nuestra cocina y celebrar el encuentro alrededor de una mesa.
La primera edición tendrá como protagonistas a Santiago López y Uma Retamar, chefs residentes, quienes recibirán como invitado a Claudio Lucero, de Isidris Resto, en una experiencia de cuatro pasos pensada para poner en valor los productos, las técnicas y la identidad de la cocina mendocina.
Bajo la premisa “Las grandes cocinas crecen cuando comparten el fuego”, el ciclo propone mucho más que un almuerzo: busca generar un espacio de encuentro entre gastronomía, vino y territorio, en uno de los escenarios que mejor representa ese espíritu.
La propuesta se desarrolla en Estación del Alma, el espacio gastronómico de Bressia Casa de Vinos, una bodega familiar fundada en 2001 por el enólogo Walter Bressia junto a su familia. Desde entonces, la casa construyó su identidad alrededor de la elaboración de vinos de pequeña escala, el trabajo artesanal y una fuerte conexión entre vino, familia y experiencia.
Así, El Alma de la Cocina encuentra en Bressia el lugar ideal para comenzar un ciclo que busca poner en valor a quienes, desde la cocina, también cuentan la historia y la identidad de Mendoza.
Próximas fechas del ciclo:
- Sábado 19 de septiembre
Chef residentes: Santiago Lopez y Uma Retamar de Mosto – Chef invitado: Hector Ruiz de Black Elephant Catering Miami.
- Sábado 10 de octubre
Chef residentes: Santiago Lopez y Uma Retamar de Mosto – Chef invitado: Raul Saenz de Flor del Desierto.
- Sábado 14 de noviembre
Chef residentes: Santiago Lopez y Uma Retamar de Mosto – Chef invitado: Andrés Diaz Hirata (Perú) de Hiro Japanese Cuisine.
- Sábado 12 de diciembre
Chef residentes: Russo y Charly Torres de Verjus – Chef invitado: Franco Canzano de Park Hyatt Mendoza
Horario: 12.30 hs
Lugar: Restaurante Estación del Alma, Cochabamba 7725, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
