Autoridades del Concejo Deliberante de Maipú recorrieron la histórica Escuela y Bodega Don Bosco, en Rodeo del Medio, para conocer el proceso de elaboración del vino licoroso seleccionado para acompañar las celebraciones litúrgicas durante la próxima visita del Sumo Pontífice a la Argentina. La producción pone en valor más de 125 años de historia educativa y vitivinícola en el departamento.
La tradición vitivinícola de Maipú tendrá un lugar destacado en un acontecimiento de alcance internacional. Un vino licoroso elaborado por la comunidad salesiana de la Escuela y Bodega Don Bosco, ubicada en Rodeo del Medio, fue seleccionado para acompañar las celebraciones litúrgicas y la misa que presidirá el Papa León XIV durante su próxima visita a la Argentina.
En ese marco, el presidente del Concejo Deliberante de Maipú, Emiliano Sallei, junto a los funcionarios Adrián Longo y Gina Colombo, realizaron una visita institucional a las instalaciones de la institución para conocer de cerca el proceso de elaboración de este producto y su historia.
La recorrida estuvo guiada por María Laura Perigrinelli, encargada de Comunicación y Relaciones Institucionales, y Cristian Magnenat, responsable del Sector Productivo. Durante el encuentro, las autoridades conocieron los espacios tradicionales de la bodega y los aspectos históricos y técnicos de una institución que forma parte de la identidad educativa y productiva de Mendoza.
Un vino con características particulares y tradición salesiana
El vino seleccionado es un producto dulce y licoroso, de color naranja brillante, elaborado con características específicas para su utilización en ceremonias religiosas. Entre sus particularidades se destacan un sabor amable y una tonalidad que busca evitar manchas en los elementos sagrados utilizados durante la misa.
Su elección adquiere un significado especial para la comunidad salesiana, que recientemente conmemoró 125 años de presencia y labor educativa en Maipú. Desde sus orígenes, a fines del siglo XIX, la Escuela y Bodega Don Bosco ha vinculado la formación de jóvenes con la enseñanza técnica, la enología y el trabajo vitivinícola.
Esa trayectoria consolidó un modelo institucional en el que educación y producción se desarrollan de manera conjunta, con un fuerte arraigo en Rodeo del Medio y en la historia del departamento.
Un reconocimiento para la vitivinicultura de Maipú
La selección del vino para las celebraciones papales proyecta el trabajo de la institución hacia un escenario de relevancia internacional y pone de relieve el aporte de la vitivinicultura maipucina.
También representa un reconocimiento al trabajo de quienes sostienen esta tradición productiva y educativa, en una zona donde la actividad vitivinícola ha sido parte del desarrollo económico y social durante generaciones.
Al finalizar la visita, Emiliano Sallei destacó el valor del reconocimiento y el trabajo que hay detrás de esta elaboración.
«Tuve el agrado de visitar la Escuela y Bodega Don Bosco, donde conocimos el vino que degustará el Papa en Córdoba. Es un orgullo conocer de cerca la historia, el trabajo y la dedicación que hay detrás de cada botella, llevando la identidad y la producción mendocina a un momento tan especial», expresó el presidente del Concejo Deliberante de Maipú.
