La reconocida marca de sushi y cocina nikkei, FABRIC, desembarca en Mendoza con una propuesta gastronómica innovadora que ya está dando que hablar. Ubicado en Av. Belgrano 1069, en pleno corazón de uno de los polos gastronómicos más vibrantes de la ciudad, el nuevo local ofrece una experiencia culinaria única que fusiona lo mejor de la tradición japonesa con los sabores intensos y frescos de la cocina peruana.
Consolidando su presencia en la región de Cuyo, FABRIC Mendoza mantiene la identidad que caracteriza a la marca desde su nacimiento en 2008: técnica depurada, producto fresco y una mirada creativa que reinventa el sushi tradicional bajo un enfoque nikkei. Su carta abarca desde rolls de autor hasta ceviches, tiraditos, woks y platos de street food con influencias japonesas y peruanas.
Entre sus imperdibles se destacan piezas como el Truchón, con trucha patagónica, palta, salsa de kimchi y ajo negro; el Tari Tari, una fusión de tartar spicy, salmón tataki y almendras crocantes; o el Masu Kimchi, que ofrece una explosión de sabor con trucha, ajo negro, lima y salsa kimchi. Para los amantes de los sabores intensos, el Spicy combina salmón sellado con togarashi y un toque de ciboulette fresco.
Además, el menú incluye opciones como el Katsu Sando –un sándwich de bife furai con crema katsu–, Anticuchos con opciones de pollo, lomo o mar, gyozas de langostino y jengibre, y los populares baos de bondiola braseada, perfectos para compartir.
El espacio fue diseñado bajo un concepto minimalista y moderno, con materiales nobles como madera natural y cemento alisado, iluminación cálida y detalles que invitan a disfrutar una cena relajada, una salida con amigos o un encuentro especial. También cuenta con mesas al aire libre para aprovechar las noches mendocinas.
FABRIC Mendoza ofrece además servicio de take away y delivery, cuidando cada presentación para asegurar la calidad de la experiencia en todos los formatos.
Con esta apertura, la marca continúa su plan de expansión y reafirma su compromiso de llevar su propuesta nikkei a más rincones del país. Desde su fundación en Palermo Hollywood, FABRIC se ha consolidado como un referente en cocina nikkei en Argentina, sumando locales en múltiples ciudades y presencia en Uruguay, Paraguay y un ambicioso plan de crecimiento internacional.
