El segundo encuentro de “Not Your Usual Monday” reunirá el lunes 24 de agosto a las cocinas de La VidA y Azafrán en Chacras de Coria, con un menú especial de cinco pasos y un maridaje pensado para recorrer Mendoza desde dos miradas gastronómicas.
La gastronomía mendocina tendrá una nueva cita de alta cocina el próximo lunes 24 de agosto, cuando La VidA Restaurant, en Chacras de Coria, sea escenario del segundo encuentro de “Not Your Usual Monday”, una propuesta que en esta oportunidad reunirá a dos referentes de la escena gastronómica de Mendoza: Flavia Amad y Sebastián Weigandt.
Bajo la premisa “Dos cocinas. Un mismo territorio”, el encuentro propone poner en diálogo dos estilos de cocina que comparten una mirada: el protagonismo del producto, la identidad mendocina y la búsqueda de nuevas formas de contar el territorio a través de la gastronomía.
Para esta edición, los chefs crearán un menú especial de cinco pasos, diseñado exclusivamente para la ocasión, que estará acompañado por un maridaje pensado por Camila Cerezo y Camila Torta, esta última recientemente distinguida por la Guía Michelin con el Sommelier Award 2026 por su trabajo al frente de la cava de Azafrán.
La propuesta tendrá un valor de AR$ 155.000 por persona y contará con cupos limitados.
Dos cocinas con una misma mirada sobre Mendoza
El encuentro reúne a dos restaurantes que, desde diferentes espacios y estilos, han contribuido a posicionar a Mendoza como destino gastronómico de relevancia internacional.
La VidA, ubicado dentro de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, en Chacras de Coria, está bajo la dirección gastronómica de la chef Flavia Amad Di Leo. La Guía Michelin destaca su propuesta contemporánea, el trabajo sobre el producto y su vínculo con el universo del vino. En su edición 2026, Michelin volvió a incluir a La VidA dentro de su selección de Mendoza y puso el foco en el menú de siete pasos de Amad, concebido como un recorrido que conecta gastronomía y vitivinicultura.
La propia trayectoria de Amad está estrechamente vinculada con la gastronomía mendocina. Actualmente lidera la gastronomía y hospitalidad del universo Susana Balbo y está al frente tanto de La VidA como de Osadía de Crear, proyectos reconocidos por la Guía Michelin.
Por su parte, Azafrán, ubicado en pleno centro de la Ciudad de Mendoza, tiene como chef a Sebastián Weigandt y cuenta con una Estrella Michelin. La Guía Michelin destaca especialmente su trabajo con proveedores locales y su búsqueda por expresar la identidad de Mendoza a través de productos regionales, técnicas contemporáneas y una cocina con fuerte vínculo territorial.
Weigandt también ha sido reconocido internacionalmente por su trabajo al frente de Azafrán. El restaurante obtuvo su primera Estrella Michelin en 2023 y en 2024 alcanzó el puesto 84 de Latin America’s 50 Best Restaurants.
La mirada sobre el producto es, justamente, uno de los puntos de encuentro entre ambas cocinas. En Azafrán, la Guía Michelin señala el protagonismo de ingredientes regionales y el trabajo con productores locales; mientras que La VidA desarrolla una propuesta en la que cocina y vino dialogan permanentemente.
Una noche para descubrir Mendoza desde la gastronomía
“Not Your Usual Monday” plantea así una experiencia que va más allá de una cena especial: propone descubrir Mendoza a través de sus productos, sus cocineros, sus vinos y las diferentes maneras de interpretar un mismo territorio.
La elección de La VidA como escenario suma además otro componente a la experiencia. El restaurante funciona dentro de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites y su propuesta gastronómica se integra con el universo del vino que caracteriza al establecimiento. La Guía Michelin describe el espacio como un restaurante contemporáneo con cocina acristalada, atención personalizada y una propuesta gastronómica vinculada a los vinos de Susana Balbo.
La cena del lunes 24 de agosto será, en ese contexto, un encuentro entre dos cocinas reconocidas, pero también entre dos maneras de entender la gastronomía mendocina: una cocina que mira al territorio, que trabaja sobre el producto y que encuentra en el vino un elemento central para construir experiencias.
Datos del encuentro Not Your Usual Monday – La VidA × Azafrán
Fecha: lunes 24 de agosto de 2026
Lugar: La VidA Restaurant
Dirección: Viamonte 5022, Chacras de Coria, Mendoza
Menú: cinco pasos
Precio: AR$ 155.000 por persona
Maridaje: Camila Cerezo y Camila Torta
Cupos: limitados
Una única noche para descubrir Mendoza desde la mirada de dos cocinas.
